2019.12.09 (월)

  • 맑음동두천 5.0℃
  • 구름조금강릉 7.7℃
  • 흐림서울 6.4℃
  • 맑음대전 6.2℃
  • 맑음대구 2.3℃
  • 맑음울산 4.6℃
  • 흐림광주 6.3℃
  • 맑음부산 7.7℃
  • 맑음고창 8.4℃
  • 맑음제주 10.0℃
  • 흐림강화 10.2℃
  • 맑음보은 -0.8℃
  • 맑음금산 2.2℃
  • 맑음강진군 2.0℃
  • 맑음경주시 0.3℃
  • 맑음거제 4.6℃
기상청 제공

참홍어와 일반홍어 구분법

  • No : 5276
  • 작성자 : 관리자
  • 작성일 : 2019-05-28 09:25:49

식품의약품안전처(처장 이의경) 식품의약품안전평가원은 ‘수입산 홍어’ 또는 ‘가오리’를 ‘국내산 홍어(참홍어, Raja pulchra)’로 속여 판매해 부당이득을 취하는 행위를 방지하기 위해 유전자 분석법을 이용한 참홍어 진위 판별법을 개발했다고 밝혔습니다.
 
유전자 진위 판별법은 비슷한 생김새로 육안으로는 구별하기 어려운 점을 악용해 값싼 원료를 비싼 원료라고 속여 판매하거나 조리‧가공에 사용하는 것을 뿌리 뽑기 위해 개발된 방법으로, 지난 ‘10년부터 ‘18년까지 총 262종의 유전자 판별법을 개발하여 대게, 민어 등 유통 식품 진위 판별에 활용하고 있습니다. 

이번에 개발된 참홍어 진위 판별법은 홍어류와 가오리류 각각이 가지는 고유의 유전자(DNA) 염기서열을 이용하여 참홍어 인지 아닌지를 가리는 판별 방법입니다.
 
특히 이번 판별법은 원료의 숙성 정도, 사용한 양념의 종류, 가공의 정도 등에 따라 분석 결과에 차이가 있을 수 있었던 기존 유전자 분석 방법을 개선하여, 회무침·탕·찜·삭힌 홍어 등 다양한 가공식품에도 쉽게 적용할 수 있도록 개발했습니다.
   
또한, 휴대용 분석장비(Ultra-fast Real-time PCR)를 이용하면 국내산 참홍어인지, 수입산 홍어인지 또는 가오리인지를 검사 현장에서 30분 안에 동시에 판별할 수 있습니다.

아울러 이번 검사법을 이용하여 시중에 유통되고 있는 홍어제품(홍어를 원료로 사용하여 만든 제품) 26개를 조사한 결과, 국내산 홍어로 표시된 제품 16개 모두 ‘국내산 참홍어’로, 칠레·아르헨티나 등 수입산으로 표시된 제품 10개는 ‘노란코 홍어(Zearaja chilensis)’ 등 외국산으로 확인되었습니다.식약처는 이번 참홍어 진위 판별법이 대한민국 특허 등록이 완료됨에 따라 중소기업 기술이전 등을 통해 식품 위·변조 예방에 적극 활용할 예정이라고 밝혔습니다.

네티즌 의견 0

0/300자

의료기기ㆍ식품ㆍ화장품

더보기
올해 안경렌즈 3대 키워드는?.. 변색렌즈, 드라이브렌즈, 가성비 누진렌즈 안경렌즈 종합 브랜드사 케미렌즈는 올해 국내 안경렌즈 시장을 관통한 3가지 키워드로 변색렌즈 시장확대와 드라이브 렌즈의 활성화, 가성비 좋은 누진렌즈 열풍을 꼽았다. 변색렌즈는 금년 고객들의 관심도가 부쩍 높아진 한해로 기록됐다. 케미렌즈와 에실로코리아, 데코비젼 등 주요 업체는 연중 소비자 대상으로 공격적 마케팅을 전개해 고객들의 수요를 불러일으켰다. 케미렌즈는 `케미포토블루’와 `트랜지션스 클래식’과 같은 변색렌즈를 쉽게 이해할 수 있는 `시연툴’을 안경원에 공급하고 있으며, 데코비젼 및 에실로코리아 또한 다양한 이벤트 프로모션으로 변색렌즈 시장을 이끌었다 좋지 못한 시장경기 속에 드라이브 렌즈의 선전도 눈에 띄었다. 작년부터 일기 시작한 드라이브렌즈 열풍은 올해도 이어졌다. 케미렌즈와 데코비젼 등은 경기 불황속에서도 드라이브 렌즈의 수요를 확대하면서 해당 시장 붐을 주도했다. `케미 X-드라이브 렌즈’를 비롯해 `니덱 드라이브 렌즈’와 다른 브랜드의 드라이브 렌즈 제품들은 운전자의 전방 시야를 개선하고 눈의 피로방지 등 착용 운전자의 안전 운전을 돕는 기능으로 호평을 받으며 성장하고 있다. 케미렌즈는 작년에 이어 올해도 10만원 미만대의 가성비가 뛰어난