전국 어린이집 급식시설 4,300여 곳에 대한 위생점검이 이달 실시된다. 상반기 6,173곳에 이어 나머지 시설을 대상으로 점검을 진행해 올해 어린이집 급식시설 전수점검을 마무리한다.
식품의약품안전처는 노로바이러스 식중독 등을 예방하고 어린이집 급식 안전을 확보하기 위해 오는 12일부터 30일까지 지방정부와 함께 전국 어린이집 4,300여 곳을 대상으로 위생점검을 실시한다고 밝혔다.
식약처는 올해 전국 어린이 집단급식소 점검계획에 따라 전체 1만500여 곳 가운데 상반기 6,173곳을 점검했다. 이번 하반기 점검까지 완료하면 올해 계획한 어린이집 급식시설 전수점검이 마무리된다.
주요 점검 사항은 소비기한이 지난 제품의 사용·보관 여부와 보존식 보관 여부, 식품 및 조리실 등 급식시설의 위생관리 상태다. 조리식품과 급식 조리도구도 수거해 식중독균 오염 여부를 검사한다.
집단급식소는 조리·제공한 식품을 매회 1인분 분량씩 영하 18도 이하에서 144시간 이상 보존식으로 보관해야 한다.
점검 기간에는 대량 조리 과정에서 지켜야 할 위생수칙과 노로바이러스 식중독 예방수칙, 환자 발생 시 대응방법 등에 대한 교육과 홍보도 병행한다.
노로바이러스는 오염된 음식물이나 물 등을 통해 감염될 수 있는 장관계 바이러스로 영하 20도에서도 생존할 수 있어 겨울철 식중독 예방을 위한 철저한 위생관리가 요구된다.
