가을 행락철 식중독 예방 요령

[안전한 도시락 만들기]

1. 올바른 손씻기

- 손은 반드시 비누칠하여 흐르는 물로 20초이상 깨끗이 씻기

2. 위생적으로 만들기

- 채소, 과일류 등은 살균·세척제로 깨끗이 씻은 후 흐르는 물로 헹구기

- 가열 조리 시 중심부까지 완전히 익히기

- 특히, 김밥은 밥과 재료들을 충분히 식힌 다음 만들기

3. 안전하게 도시락 담기

- 밥과 반찬은 따로 담기

- 음식물은 식히고 나서 용기에 담거나 보온 용기에 보관

[안전한 보관·운반 방법]

아이스박스나 그늘지고 시원한 곳에 보관, 운반하기

- 차량 등에 부득이 보관이 필요한 경우 음식별 적절한 온도에 보관할 수 있도록 아이스박스 등을 사용하거나, 서늘하고 햇볕이 닿지 않는 곳에 보관하기

[안전한 섭취 방법]

1. 준비한 음식은 가급적 일찍 먹고, 개인 위생 관리를 철저히 하기

- 점심은 가급적 정오 12시 이전에 먹기(기온이 올라가기 전에 먹기)

- 식사 전에 손을 씻고, 손 씻을 곳이 없을 경우 물수건을 준비하여 손 닦기

- 맨 손으로 음식을 먹지 않기

- 섭취 시 개인별 접시를 이용하여 덜어먹기

2. 차 내부 실온 상태서 장시간 보관한 음식은 먹지 않기

- 차안에서 장시간 보관한 음식은 먹지 않고, 과감하게 버리기