<첨부>

1. 지역별 설명회 개최 일정

날짜	시간	권 역	장 소
1.23(수)	14:00~16:00	서울, 경기북부	서울식약청(1층 대회의실)
		대전, 충청	HACCP지원사업단(9층 대강당)
		대구, 경북	대구식약청(1층 대회의실)
1.24(목)	14:00~16:00	인천, 경기남부	경인식약청(2층 대회의실)
		부산, 울산, 경남	부산식약청(14층 강당)
		광주, 전북, 전남	광주식약청(1층 강당)
	10:00~12:00	강릉	강릉보건소

2. ‘13년 위생안전시설 개선자금 지원사업 계획

□ 사업개요

❍ 사 업 명 : 2013년 해썹 위생안전시설 개선자금 지원 사업

❍ 사업기간 : 2013년 1월 ~ 12월

❍ 지원대상 : 「식품위생법」 제48조제2항, 같은 법 시행규칙 제62조제1항 및 「식품위해요소중점관리기준(식약청 고시)」제4조제3항에 따른 해썹 의무적용 대상 업체

※ 2012. 12. 31. 이전 해썹 지정을 받았거나, 이미 동 해썹 시설자금을 지원받은 업체는 제외

❍ 사업예산 : 15억원(민간자본보조)

❍ 사업내용 및 지원규모

- 해썹 적용에 소요되는 위생안전 시설 및 설비 등 설치자금(2천만원)의 50%(1천만원 한도) 국고 무상 지원(150개 업체)

※ 소요자금의 50%를 지원하고 나머지 50%는 영업자 부담

- 보조금의 목적외 용도 사용 방지를 위하여 사후 교부

□ 지원범위 및 지원방법

❍ 지원범위

- 작업장 바닥, 벽, 천장, 출입문 및 창 등 개․보수 공사 비용

- 해썹 적용(분리, 구획, 분리 등)에 따른 칸막이 공사비용

- 작업장 청정도 관리에 필요한 설비 설치비용 : 공조기, 환기시설, 에어커튼 설치비용 등

- 해썹 적용에 필요한 기본위생설비(에어샤워, 손 소독기, 포충등 등)

- 금속검출기 등 이물제어 장비

- 지하수 살균․소독 장치 등 유해미생물(노로바이러스 등) 제어 장비

- 기타 해썹 적용과 관련한 위생안전 시설․장비 등

※ 단순히 제품 생산․보관 등에 소요되는 생산설비 및 창고시설 등은 지원 대상에서 제외

❍ 지원대상 업체

- ‘13년도 해썹 지정 및 지정 준비 중인 의무적용 품목 생산 소규모 업체

	< 해썹 의무적용 품목 >
① 어육가공품 중 어묵류 ② 냉동수산식품 중 어류․연체류․조미가공품 ③ 냉동식품 중 피자류․만두류․면류 ④ 빙과류 ⑤ 비가열음료 ⑥ 레토르트식품 ⑦ 김치류 중 배추김치

□ 추진일정

❍ 사업계획 공고 : 2013. 1. 18(금)

❍ 지원신청 및 접수 : 2013. 1. 18(금)부터

❍ 현장 확인 및 지원금 교부 : 보조금 소진 시까지

□ 지원 절차

3. ‘12년 해썹 지원 사업(현장기술지원 등)

	< 추 진 방 향 >
◈ 해썹(HACCP) 지정 확대를 위한 현장기술지도 및 전문기술상담 확대 ◈ 해썹(HACCP)에 대한 소비자 인지도 향상을 위한 홍보 강화 ☞ 중소업체를 위한 맞춤형 기술지도 강화(‘12년 800개소 → ‘13년 850개소) ☞ HACCP 지정업체 운영 기술지원 (‘12년 200개소 →‘13년 350개소) ☞ 어린이 기호식품 위해분석 검증실험 및 관리기준 일반모델 개발(4개 품목) ☞ 해썹 제도에 대한 토론 및 개선사항 발굴을 위한 정책포럼 개최 ☞ 해썹(HACCP) 홍보관 확대운영, 현장체험 운영, 동향지 발간

□ 사업목적 : 해썹(HACCP) 정책지원, 기술지원 및 교육․홍보지원 업무 등을 전문기관에 위탁․수행하도록 하여 해썹(HACCP) 활성화 도모

□ 사업기간 : 2013. 1. 1 ～ 2013. 12. 31(12개월)

□ 사업 추진기관 : 한국보건산업진흥원(HACCP지원사업단)

□ 사업별 주요 내용

사업명	주요내용
기술지원 사업	○ 현장 기술지도 : 책임전담제 및 진도관리를 통한 맞춤형 현장 기술지도 확대 지원(‘12년 800개소 → ’13년 850개소) ○ 전문 기술상담 : 해썹 적용 절차, 관리기준 설정 등에 관한 상시 전문상담 실시 ○ 해썹 지정업체 운영지원 : 정기평가 차등 관리업소 및 식품위생법 위반업체 등을 대상으로 해썹 운영에 관한 기술 지원(‘12년 200개소 → ’13년 350개소)
교육‧정보 지원 사업	○ 해썹 관리기준 실무교육 : 영업자 등을 대상으로 해썹 관리기준서 작성 등 실습 위주 교육 실시 ○ 지도관 교육․훈련 : 신규교육 및 보수교육 ○ 해썹 기술세미나 : 산‧학‧연 등을 대상으로 국내‧외 해썹 동향 및 전문지식 공유
정책지원 사업	○ 해썹 정책포럼 : 해썹제도 및 정부정책에 대한 토론 및 개선점 도출 ○ 해썹 총서개발 : 해썹 관련 모든 정보를 포함하는 백과사전 형태의 총서 개발 ○ 해썹 관련 매뉴얼 개정 : 해썹 관련 법령, 고시 및 기준 변경 등의 내용을 반영하여 매뉴얼 개정
선진화 기반 사업	○ 해썹 관련 생산실적 현황분석 : ‘식품 등 생산실적 보고’ 자료를 분석하여 해썹 관련 통계자료 생성 ○ 해썹 지정 및 정기 조사평가 결과 분석 : 평가 항목별 부적합 사례 분석하여 교육, 기술지도 자료로 활용 ○ 해썹 지정 전․후 효과 분석 : 해썹 지정 전․후 소요비용, 매출액, 단기순익, 생산량 및 크레임 현황 분석 ○ 주요 국가 해썹 관리제도 조사‧분석 : 재외국의 해썹 관리기준, 평가기준 및 평가방법 등에 대한 자료 수집‧분석 ○ 어린이 기호식품 해썹 적용 시범사업 : 해썹 일반모델 개발 및 위해분석 검증실험 실시(4품목)
홍보강화 사업	○ 해썹 교실 : 초‧중‧고 및 대학생 등 미래 소비계층을 대상으로 해썹 제도 홍보 및 올바른 정보 전달 ○ 해썹 현장체험 : 학생, 업체 등을 대상으로 해썹 제도 홍보를 위해 지정업체 견학 ○ 해썹 홍보관 운영 : 제조업체 및 소비자 등을 대상으로 해썹에 대한 올바른 지식 전달 및 홍보

4. 해썹 관련 FAQ

◈ 해썹(HACCP)이란 ?

☞ 해썹은 위해요소와 중점관리기준이 합쳐져서 위해요소중점관리기준이라 부르는데 한글 명칭이 어려워 현재 식품안전관리인증기준으로 변경·추진 중에 있습니다.

◈ 해썹 의무적용 품목의 매출액 규모 및 종업원 수에 따른 단계별 시행시기 ?

<1단계>          <2단계>          <3단계>         <4단계>

◈ 의무적용 기한 내 지정을 못 받으면 어떻게 되나요 ?

☞ 의무적용 대상 업체가 의무적용 시행 기한 내 해썹을 적용하지 않으면 영업정지(7일) 및 벌칙(3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금) 처분 대상에 해당합니다.

◈ ‘95년 해썹 제도 도입 이후 지정건수는 어떻게 되나요?

☞ 2012.12.31. 기준으로 3,029건(의무적용 1,448, 자율적용 1,581) 지정되어 있으며 품목별 지정건수는 다음과 같습니다.

(‘12.12.31. 기준, 단위:건)

총계	식품제조가공업										집단 급식소	집단 급식소 식품 판매업	식품 접객업	식품소분업
	소계	해썹(HACCP) 의무적용 품목								일반 품목
		소계	비가열 음료	빙과류	냉동 수산 식품	냉동 식품	어묵류	레토 르트 식품	배추 김치
3,029	2,966	1,448	14	42	756	203	99	53	281	1,518	18	8	33	4

◈ ‘97년 해썹 제도 도입 후 연도별 지정현황은 어떻게 되나요 ?

<연도별 HACCP적용 현황(’12.12.31 기준)>

◈ 해썹 지정을 받으면 어떤 혜택이 있나요 ?

☞ 해썹 적용 업체의 지정기간 동안 관계 공무원의 출입·검사 면제

☞ 해썹 적용업소 지정사실에 대한 광고 허용

☞ 조세특례제한법에 의한 세제 감면(100분의 3에 상당한 소득세 또는 법인세)

☞ 국가를 당사자로 하는 계약에 관한 법률에 따른 우대(예, 군납 시 가산점 부여 등)

☞ 해썹 적용 제품 위탁생산업체 위생점검 면제