<첨부>

나들이철 식중독 예방 요령

Ⅰ

도시락 준비요령

□ 조리 전·후 올바른 손씻기

- 반드시 비누 등 손세정제를 이용하여 흐르는 물에 20초 이상 씻기

□ 위생적으로 만들기

- 과일·채소류 등은 흐르는 물로 깨끗이 씻기

- 조리 음식은 중심부까지 완전히 익히기

- 장시간 이동하는 경우 가급적 김밥, 샌드위치는 준비하지 않기

※ 부득이 김밥을 준비할 경우 밥과 재료들을 충분히 식힌 후에 만들고 서늘한 곳에 보관

□ 안전하게 용기에 담기

- 밥과 반찬은 식힌 후에 별도 용기에 각각 따로 담기

ⅠI

보관·운반요령

□ 아이스박스 등을 이용하여 시원한 곳에 보관·운반하기

- 햇볕이 닿는 공간이나 자동차 트렁크 등은 온도가 높으므로 피해서 보관

III

섭취 요령

□ 신속하게 섭취하고, 개인위생 관리 철저히 하기

- 기온이 높은 시간대를 피해 가급적 정오 이전에 먹기

- 식사 전 손을 깨끗이 씻거나 물티슈로 닦기

□ 장시간 보관된 음식은 먹지 않기

- 차량 트렁크 등에 오랜 시간 방치된 음식물은 과감히 버리기