<붙임>

2013년도 탁․약주업체 대상‘현장중심 맞춤형 기술지원’계획

2013년 추진방향

□ 체계적 안전관리가 부족한 영세 탁․약주 제조업체를 대상으로 맞춤형 기술지원

※ 선정기준 : 매출 5억이하 / 종업원 수 10인하

※ 2011년 36개 업체 → 2012년 91개 업체 → 2013년 100개 업체

모집일정 및 지원 내용

□ 대 상 : 중․소규모 탁주․약주제조 희망 업체

□ 제출서류 : 기술지원 신청서

□ 제출방법 : 전자우편(betterkim@korea.kr), 팩스(043-719-6050)

□ 접수기한 : 2013. 5. 31(금)

□ 선정결과 : 업체 개별 통보

□ 지원 내용

지원내용	세부 내용	비고
취약부분 개선	▪원료부터 최종 생산제품까지 취약부분 점검
기술지원	▪발효온도 기록 관리 ▪발효공정 중 에탄올, pH, 총산 분석 * 발효온도 및 에탄올은 안전한 주류생산의 기본요소임
안전관리 교육	▪유해물질(곰팡이독소 등) 생성원인 및 저감화 방법 등 ▪전문가 초청 교육

문의 : 식품의약품안전처 주류안전관리과(043-719-6055, 6059)