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산나물의 올바른 채취 및 섭취 요령

  • No : 1634
  • 작성자 : 관리자
  • 작성일 : 2014-03-27 09:27:46

산나물의 올바른 채취 및 섭취 요령(식약처 제공)

섭취 방법

산나물 종류

생으로 먹을 수 있는 것

(생채)

달래, 돌나물, 씀바귀, 참나물, 취나물, 더덕 등

데쳐서 먹어야 하는 것

(숙채)

두릅, 냉이, 고사리, 다래순, 원추리순 등

데친 후 건조한 것

(묵나물)

취나물, 참나물, 고사리, 두릅, 쑥, 고비 등

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