식품의약품안전처(처장 오유경)는 24년 식중독 발생 현황을 분석한 결과 총 265건, 환자수 7,624명으로 전년 대비 발생건수 26% 감소, 환자수 13% 감소가 모두 감소했으나, 살모넬라 식중독이 증가 건수 20% 증가, 환자수 25% 감소하고 있어, 일상에서 식중독 예방수칙을 생활화할 필요가 있다고 밝혔다.
지난해 식중독은 폭염, 장마가 있는 7~9월에 집중되었으며, 음식점에서 발생한 식중독 건수와 환자수가 가장 많았다. 특히 살모넬라 식중독 발생이 증가함에 따라 달걀 등 식재료와 개인위생 관리가 더욱 중요해졌다.
< 연도별 식중독 발생 현황 >
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24년 식중독 발생 유형을 월별, 시설별, 병원체별, 지역별로 분석한 결과는 아래와 같다.
7~9월에 식중독 집중 발생, 7월에 가장 많아
24년 월별 식중독 발생 경향을 살펴보면 2월을 제외하고 매월 10건 이상 발생하였고, 기온과 습도가 높은 여름철 7~9월에 발생한 식중독이 전체 건수의 39%, 환자수의 50%를 차지했다.
특히 폭염이 지속되는 7~8월에는 살모넬라, 병원성대장균 등에 의한 세균성 식중독이 주로 발생했고, 기온이 낮은 1월과 12월에는 노로바이러스 등 바이러스 식중독 발생이 높았다.
< 2024년 월별 식중독 발생 추이 >
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주요 원인병원체는 살모넬라, 노로바이러스, 병원성대장균
24년 발생한 식중독의 원인병원체는 살모넬라 58건 32%, 노로바이러스 37건 20%, 병원성대장균 24건 13% 순으로 나타났다.
특히 지난 3년간 노로바이러스 식중독이 가장 많았던 것과 달리 ’24년에는 살모넬라가 제1의 식중독 원인균으로 분석되었다.
24년 살모넬라 식중독의 66% 38건은 음식점에서 발생했다. 식약처는 살모넬라균은 달걀 껍질에서 다른 식품으로 교차오염이 될 수 있으므로 달걀을 만진 후에 반드시 세정제 등을 사용해 손을 깨끗이 씻고, 오염이 의심되는 식품은 섭취하지 않아야 한다고 전했다.
한편 노로바이러스 식중독의 35% 13건은 집단급식소에서 발생한 것으로 나타났다. 오염된 생굴, 김치 또는 지하수 등을 섭취하거나 감염된 환자의 분변, 구토물, 오염된 손 등 사람 간 접촉으로 전파되므로 익혀먹기, 비누로 손 씻기 등 개인위생 및 단체 생활 관리가 필요하다.
병원성대장균 식중독 역시 50% 12건가량 집단급식소에서 발생하였는데, 가열조리 없이 섭취하는 생채소나 육류로 인해 많이 발생한다. 관계자는 "채소류는 염소 소독액에 5분간 담근 후 수돗물로 3회 이상 세척해 섭취하는 것이 좋고, 육류는 중심온도 75℃, 1분 이상 충분히 가열하여 조리해야 한다"고 밝혔다.
< 2024년 원인병원체별 식중독 발생 현황 >
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음식점, 외식 및 배달 섭취로 인한 식중독 가장 많아
’24년 식중독이 가장 많이 발생한 시설은 음식점 154건, 2,593명으로 나타났으며 뒤를 이어 학교 외 집단급식소 35건, 1,4245명, 기타시설 33건, 1,831명 등이 뒤를 이었다.
외식 문화 발달의 영향으로 한식, 횟집, 일식을 취급하는 음식점에서 주로 발생했으며, 학교 등의 집단급식소에서도 식중독이 많이 발생한 것으로 나타났다.
< 2024년 시설별 식중독 발생 현황 >
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인구 백만명당 환자수가 많은 지역은 전북, 제주 순
’24년 지역별 인구수를 감안한 인구 백만 명당 식중독 환자수는 전북특별자치도가 698명으로 가장 많았으며, 다음은 제주특별자치도 301명, 광주광역시 222명 순으로 나타났다.
식약처는 9월에도 식중독이 지속 발생할 것으로 예상됨에 따라 국민은 평소 식중독 예방 수칙을 준수해야 한다고 강조했다.
< 2024년 지역별 식중독 발생 현황 >
24년도 식중독 통계는 식품안전나라 누리집 또는 KOSIS 국가통계포털에서 확인할 수 있다.
